【不只毒花生醬，蛋殼易染沙門氏菌】美國花生公司（Peanut Corporation）前執行長帕內爾（Stewart Parnell）在2008年偽造檢驗合格報告，將受沙門氏菌污染的花生醬出售，造成全美2萬2千人食物中毒，其中9人死亡，被美國法院重判28年徒刑。幸運的是這批黑心花生醬沒有進口台灣販售。但是經查花生醬被污染，源自於製造環境過於髒亂，製程中讓沙門氏菌污染到食品。
沙門氏菌是一種人畜共通菌，可藉由糞口傳染或食用遭汙染的食品，像是肉品、蛋品等途徑導致感染。症狀輕則噁心、嘔吐、發燒、腹痛、腹瀉；重則血便、腹脹、高燒不退等。
預防沙門氏菌感染，最簡單的方式就是將食物徹底煮熟，尤其在食用蛋品時，要特別注意蛋殼上約有3萬個細菌，可能含有沙門氏菌。因此，像冬天吃火鍋時，喜歡加入生雞蛋調拌沾醬的人要當心。而家中有嬰幼兒的家長，如果在碰觸蛋殼後，務必要洗手，不要直接餵食或接觸抵抗力較差的嬰幼兒。
＃吃東西前一定要洗手
＃食在表姊關心您
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